跟着我国畜牧业工业快速展开，传统饲料的加工方法现已远远不能满意现代畜牧业需求。针对农牧民急需优质青贮饲料的现状，我国科学院微生物研讨所科研团队自主研制出“微青”系列青贮饲料专用复合微生物菌剂，成功打破了阻止我国畜牧业展开的优质青贮饲料加工技能瓶颈，经济效益明显
北京北四环外，我国科学院微生物研讨所，研讨员钟瑾从试验室角落里搬出一个玻璃罐子，当心擦洗着上面的尘埃。罐子里盛的是3年前他制备的青贮饲料，尽管罐子已轻轻泛黄，但罐子里的“宝物”仍旧新鲜如初。
让钟瑾的青贮饲料“青春永驻”的功臣是中科院微生物所自主研制的“微青”系列青贮饲料专用复合微生物菌剂。它缘何具有如此奇特魅力？经济日报记者造访了“微青”研制团队。
青海冬天酷寒绵长，牛羊过冬掉膘严峻。由此，供给高质量的青贮饲料至关重要，相关加工技能瓶颈亟待打破
圆脸上架副眼镜，说起线岁的陶勇是中科院微生物生理与代谢工程要点试验室主任，也是“微青”研制团队的首要负责人之一。
“跟着我国畜牧业工业化展开进程的加速，传统饲料的加工方法已远远不能满意现代畜牧业需求。”2010年，青海省科技厅厅长解源找到微生物所，提出期望：充分发挥微生物地点微生物学研讨方面的优势，促进当地畜牧业展开。
本来，青海冬天酷寒绵长，因冬天缺草或牧民简略储存的草质量较差，牛羊“果腹”的需求无法得到满意，膘掉得凶猛。一头牛/羊一个冬天常常掉膘25%至30%，乃至50%，比及来年水草充足时，才干康复体重。
但这与微生物有何联系？“青贮饲料，是以青绿植物、农副产品、食物残渣及其他植物资料为质料，在密封的青贮设备（青贮窖、青贮壕、青贮塔以及青贮袋等）中，通过微生物（乳酸菌为主）发酵后，得到的多汁、耐贮、可供全年饲喂的饲料，整个发酵进程称为青贮。”陶勇解说。
到青海调研，陶勇发现，大都牧民都是夏天打回草后天然堆积晒干，但干草料养分丢失严峻，霉变丢失也很大；有的牧民则是将收割后的青草打碎后直接丢进窖里天然发酵，但这种传统青贮饲料制造技能相对原始，首要运用饲草外表天然附着的少数乳酸菌进行简略发酵，由于青贮进程中杂菌多，且天然附着的乳酸菌多为异型，发酵才干弱，无法快速主导发酵进程和削减养分物质丢失，导致青贮发酵质量较差，牲畜不愿采食。
怎么打破牛羊饲养“夏壮秋肥冬瘦春死”的怪圈？答案是供给适口性好且可以最大极限保存青鲜草养分物质的青贮饲料。但是现实是，有些进口的用于青贮饲料加工的微生物菌剂，均匀下来一吨草大约需求几十到一百多元，许多牧民只能“望而生畏”；有的菌剂则是用了没有作用。优质青贮饲料加工的技能瓶颈已成为阻止当时我国畜牧业展开的一只“绊脚石”。
“要想牛羊冬天不掉膘，就得处理青贮饲料匮乏问题。尽管它既不是科技前沿，也不能带来很大的个人收益，但联系着牧区农人的生计。”不久，“青贮复合菌剂”研制团队正式建立：做工业微生物的陶勇研讨员、做乳酸菌的钟瑾研讨员、菌种保藏中心主任周宇光研讨员、做酶制剂的董志扬研讨员等，从此踏上了漫漫“长征路”。
为找到养分价值高、滋味好、本钱低的专用复合微生物菌剂，科研团队挑选了上千株菌株，终究取得针对不同类型饲草质料最有用的乳酸菌菌株
什么样的微生物菌剂才干到达最好作用？起先，陶勇心里并不很清楚，他只知道研讨方针有两个：一是青贮饲料选用了他们研制的菌剂后，养分价值要得以无缺地保存，牛羊闻了后要喜欢吃；二是下降菌剂本钱，进步牧民收入。
看似简略的问题其实并不简略。不同青贮质料在青贮不同阶段，其微生物菌群特征、生理代谢特征及不同微生物间的相互作用都不相同。现在，市场上售卖的一些微生物菌剂有的虽具有普适性，但由于缺少针对性，其青贮作用或牛羊采食作用并不明显。能不能研制出习惯不同品种青贮质料的青贮饲料专用复合微生物菌剂？研讨者们决议摸着石头过河。
能否找到抱负菌株是他们遇到的第一个应战。乳酸菌是一类能运用可发酵碳水化合物产生很多乳酸的细菌通称，包含42个属、430多种。“咱们要找到性质优秀的乳酸菌，通过多重标准别离挑选。”钟瑾等人为此简直跑遍了国内一切重要的农牧区，采集了几十种饲草质料。尔后，团队成员一头扎进试验室，开端了废寝忘食的菌株别离挑选。
通过两年多严峻作业，青贮团队挑选了包含“土著”菌及试验室别离保存的乳酸菌等菌株上千株，并在此基础上复筛取得候选功用菌株，进一步取得针对不同类型饲草质料最有用的乳酸菌菌株。其间，最早取得的便是根据燕麦草的理化、微生物菌群及其所在环境等特色，研制出的微生物所青贮1号菌剂——微青1号。
青贮团队的作用很快在青海海南州、海北州等地敏捷推行。随后推出的系列菌剂也很快在全株玉米、甜高粱、玉米秸秆等的青贮中得以运用，并取得杰出作用。但让钟瑾最难忘的一幕产生在内蒙古多伦的一家草场。
那是4年前，钟瑾前往目的地预备对新研制的菌剂作用采样检测。刚翻开青贮包，将运用了菌剂制备好的青贮蒿草抖落在地，几十米外，上百头牛像得到指令相同狂奔着冲向钟瑾，那一瞬间，她有点吓蒙了。接下来，牛儿们静心吃草的情形让她茅塞顿开，继而开怀大笑。
本来，蒿草常常发出一种冲鼻气味，牛羊多避而远之不愿采食，而添加了“微青”菌剂的蒿草青贮后，散宣布淡淡的酸香及醇香，不只适口性更好，色彩更碧绿，并且大大进步了青贮饲料的养分价值。
通过进一步优化菌剂配方，相关专用复合微生物菌剂本钱低，经济效益明显，让草场经营者们直接领会到了科技带来的力气
牛儿们的张狂“行为”让钟瑾等人坚决了决心。“为我国出产高质量的青贮菌剂！”青贮团队向新方针再次建议进攻：进一步优化菌剂配方，针对不同区域地理环境特色、不同类型的青贮质料，如全株玉米、甜高粱、苜蓿、玉米小麦秸秆等，推出“微青”系列青贮饲料专用复合微生物菌剂，并优化相关出产工艺，将一吨饲草运用菌剂的本钱降到10元乃至更低。
很快，喜讯传来：我国农业大学动物养分与饲料科学系教授杨红建奉告，经比照，在其他饲喂条件相同的情况下，与饲喂未添加菌剂的青贮全株玉米比较，添加“微青”菌剂青贮加工的全株玉米青贮饲料，可使一只肉羊增重11.8%，饲料转化率进步13.4%，肉羊屠宰率和肉骨比也明显进步。依照每只活羊价格10元/斤核算，一只肉羊半年可添加经济效益60多元。
不久，山西畜牧兽医研讨所再传喜报：比较未添加菌剂制备的青贮饲料，采食“微青”菌剂制备取得的优质青贮饲料，每头奶牛产奶量每天均匀添加1.2公斤，相当于每头牛每天直接添加经济效益3.28元。
苜蓿青贮的成功也给河北涿州等地的奶牛场带来了明显的经济效益。钟瑾等人选用针对性的菌剂，结合适合的加工工艺，取得了适口性好、养分价值进步的优质青贮苜蓿。在草场通过配方调整代替苜蓿干草后，不只每头牛每天节省饲料本钱4元钱，每头牛每天产奶量的进步又带来4元钱的收益，而更奇特的是，奶质也得以进步，鲜乳收购价每公斤进步近两毛钱，又带来近7元的增收。优质的青贮苜蓿协作配方调整，直接给草场带来每头牛每天近15元的效益，这让草场的经营者们直接领会到了科技的力气。
“尽管青贮是个老技能，但我国没有专门研讨青贮菌剂的研讨部队。没有优质的青贮，牛羊冬天就没有好口粮。”青贮团队与当地的农户、肉牛饲养场、奶牛饲养场等多家企业协作，在青海海南州、内蒙古通辽、呼伦贝尔等多地展开现场训练会，辅导当地农户或企业标准青贮制造流程，为更多底层用户供给相关科技支撑服务。
“把论文作用体现在农牧民的笑脸上，带动贫困区域脱贫致富。”现在，“微青”菌剂已在青海、内蒙古、河北等12个省、自治区的玉米、甜高粱、燕麦、天然牧草及玉米秸秆等不同饲草质料上运用演示达几十万余吨。“我国甘蔗尾叶年产量约2600多万吨，很多尾叶被废置或焚烧，不只形成环境污染，还形成资源严峻糟蹋。”眼下，钟瑾等人瞄准甘蔗的主产地广西，预备大干一场。（经济日报·我国经济网记者 沈慧）
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